در ماه رمضان، انتخاب غذاهای مناسب برای سحری و افطار تأثیر زیادی بر انرژی، سلامت و جلوگیری از تشنگی و گرسنگی در طول روز دارد.
طب سنتی ایرانی تأکید ویژه‌ای بر رعایت تعادل در غذاها، حفظ رطوبت بدن، و پرهیز از پرخوری در ماه رمضان دارد. در ادامه توصیه‌هایی برای حفظ سلامت در این ماه ارائه شده است.
توصیه‌های کلی طب سنتی در ماه رمضان
مصرف غذاهای سبک و زودهضم:
- غذاهای آب‌پز، بخارپز یا کبابی جایگزین غذاهای سرخ شده شوند.
- مصرف آش‌های سبک مانند آش سبزی، آش جو و شوربا توصیه می‌شود.
- غذاهای سنگین و دیر‌هضم مانند گوشت‌های قرمز پرچرب کمتر مصرف شود.
حفظ تعادل مزاجی:
- در افراد با مزاج گرم: مصرف غذاهای خنک کننده مثل خیار، کاهو، شربت سکنجبین، خاکشیر، و تخم شربتی توصیه می‌شود.
- در افراد با مزاج سرد: مصرف غذاهای گرم و مقوی مانند خرما، گردو، بادام، زنجبیل و دارچین مفید است.
پرهیز از پرخوری و خوردن چند نوع غذا در یک وعده:
- از دیدگاه طب سنتی، پرخوری باعث سوء هاضمه و ضعف سیستم گوارش می‌شود.
توصیه‌های تغذیه‌ای برای افطار
افطار باید سبک باشد تا دستگاه گوارش پس از یک روز روزه‌داری سنگین نشود.
غذاهای مناسب برای افطار:
- شروع با نوشیدنی گرم: آب ولرم، چای کم رنگ، شیر ولرم
- خرما یا عسل: برای تأمین سریع انرژی
- سوپ یا آش سبک: سوپ جو، آش سبزیجات
- نان و پنیر و گردو: ترکیب سبک و مقوی
- مغزها و خشکبار: بادام، انجیر خشک، توت خشک
نوشیدنی‌های مفید در ماه رمضان بر اساس طب سنتی
نوشیدنی‌های توصیه شده:
- شربت خاکشیر و تخم‌شربتی (برای رفع تشنگی و تقویت معده)
- عرقیات گیاهی مثل عرق کاسنی (خنک‌کننده و کاهش حرارت بدن)
- شربت سکنجبین (متعادل‌کننده مزاج و رفع عطش)
- چای زنجبیل یا دارچین (مناسب برای افراد با مزاج سرد)
شام سبک بعد از افطار:
- خوراک سبزیجات با مرغ یا ماهی
- کتلت گیاهی یا کوکو سبزی
- سالاد به همراه پروتئین (مانند مرغ یا پنیر)
غذاهای نامناسب برای افطار:
- غذاهای چرب و سرخ شده
- شیرینی‌های قندی مصنوعی مثل زولبیا و بامیه
- نوشابه‌های گازدار و آب یخ
میان وعده بعد از افطار
- میوه‌های تازه
- آجیل خام
- ماست و خیار با کمی نعناع
برای آشنایی بیشتر با افطاری رمضان، به مقاله مرتبط رجوع کنید.
توصیه‌های تغذیه‌ای برای سحری
غذاهای مناسب برای سحری
سحری باید شامل مواد مغذی و انرژی بخش باشد تا بدن را در طول روز سرحال نگه دارد. علاوه بر این باید انرژی طولانی مدت فراهم کنند و از افت قند خون در طول روز جلوگیری کنند.
غذاهای مناسب برای سحری:
- کربوهیدرات‌های پیچیده: نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، جو دوسر (حلیم یا سوپ جو)
- پروتئین‌های سبک: تخم‌مرغ، ماست پروبیوتیک، عدسی، لوبیا چیتی
- چربی‌های سالم: مغزها (بادام، گردو، فندق)، روغن زیتون
- سبزیجات و میوه‌ها: خیار، گوجه، هویج، سبزی خوردن، خرما
- نوشیدنی: آب، دمنوش‌هایی مثل گل‌گاوزبان یا به لیمو
غذاهای نامناسب برای سحری:
- غذاهای سرخ کرده و چرب
- غذاهای پرنمک (مثل سوسیس، کالباس، فست‌فودها)
- شیرینی‌های مصنوعی (کیک، شیرینی خامه‌ای)
- نوشیدنی‌های کافئین‌دار (چای پررنگ، قهوه) که باعث تشنگی می‌شوند
نکات مهم تغذیه‌ای در ماه رمضان
- مصرف آب کافی بین افطار و سحر
- استفاده از مواد غذایی طبیعی و پرهیز از غذاهای فرآوری‌شده
- پرهیز از پرخوری برای جلوگیری از مشکلات گوارشی
- داشتن تعادل در مصرف کربوهیدرات، پروتئین و چربی
- خواب کافی بین افطار و سحر اهمیت زیادی دارد.
- خواب بلافاصله بعد از سحری توصیه نمی‌شود، بهتر است حداقل یک ساعت بیدار بمانید.
- بیدار شدن کمی قبل از اذان صبح و نوشیدن آب ولرم همراه با مقداری عسل به تقویت بدن کمک می‌کند.
برنامه غذایی مناسب به حفظ سلامت بدن و تأمین انرژی لازم برای روزه‌داری کمک می‌کند. 🌙✨
